O chantilly é um creme à base de leite, certo?
Foi "descoberto" pelo mestre cozinheiro francês do sec. XVII, François Vatel, aquando das suas muitas confecções.
Neste caso, encontrava-se na região de Chantilly, onde o leite era muito espesso, e, ao bater o leite de maneira a apurar-lhe o gosto, descobriu que este ficava rapidamente cremoso...juntou-lhe açúcar e, voilá, chantilly!
O chefe suicidou-se depois do grande banquete que preparara para Louis XIV, o Rei Sol. A razão? O prato de peixe chegou tarde à mesa...
há com cada factoide...
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1 comentário:
Sim, mas tendes de ver que era o Rei Sol... Não era um Rei qualquer. Não estou a defendê-lo, porque afinal de contas foi devido a ele e ao seu sucessor que se deu a Revolução Francesa! =)
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